conchas de chocolate

bueeenoo... pues... ya hemos recuperado el control absoluto del tiempo libre y, lo más importante, el horno.


ingredientes:

• 6 claras de huevo
• 145 gr. de azúcar
• 75 gr. de harina
• 1 cucharada de mantequilla
  
• crema de chocolate (nutella o nocilla), o chocolate fundido

preparación:

• montar las claras a punto de nieve, añadir 70 gr. de azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue denso. agregar la harina tamizada y el resto del azúcar y mezclar con una espátula.
  
  

• untar un papel de horno con la mantequilla. con una cuchara, poner montoncitos de la masa sobre el papel.
  
  

• cocer en el horno a 180º unos quince o veinte minutos.
• cuando estén frios, untar la parte de atrás de un bizcochito con la crema de chocolate y taparlo con otro.
  
  

receta original:

• recorte de prensa.
  en la receta original utilizaban la masa para hacer el bizcocho base de una tarta rellena de mermelada de fresa y glaseada con merengue. Comadre tuvo la idea de los pequeños bizcochos, y yo los rellené con chocolate.