natillas con bizcochos y canela

la primera vez que hice la receta de la tarta (con variaciones al chocolate... chocolaaateee...) fue para el cumpleaños de Perantano. para aprovechar las yemas intenté hacer tocinillos de cielo. fracaso total. esta vez, se me ha ocurrido hacer natillas. mucho mejor, dónde va a parar...






ingredientes:

• 4 yemas de huevo (que en mi caso han sido 6...)
• medio litro de leche
• 125 gr. de azúcar
• 1/2 cuchadita de harina
• cáscara de limón
• bizcochos
• canela molida

preparación:

• cocer la leche con la cáscara de limón. apartarla del fuego cuando empiece a hervir y dejar que se temple.
  
  

• batir las yemas y el azúcar en un cuenco hasta que queden blanquitas y espumosas. agregar la harina y mezclar un poco más.
  
• retirar la corteza de limón de la leche y vertirla sobre la mezcla de yemas y azúcar sin dejar de remover.
  
  

• poner la preparación a fuego suave y dejar cocer, siempre removiendo, hasta que espese un poco.
• colar las natillas y repartirlas en unos cuencos o vasitos y poner un bizcocho en cada uno. espolvorear con canela molida.
  
  

receta original:

• recorte de prensa.